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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。
民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」
而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。
店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人戰利品最新出版,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。
川普發表國情咨文 裴洛西諷刺拍手搶鏡
美國總統川普5日在國會發表國情咨文,坐在川普背後的眾議院議長裴洛西,每個表情動作都受到矚目,尤其當川普講到要團結、合作時,她還表情諷刺地起立鼓掌,挖苦式的反應引起網友熱烈討論。
好不容易到國會,發表國情咨文,台上這一位,卻比總統川普還要搶鏡。
美國總統川普:「(我們應該)擁抱,合作,妥協,與共同利益的無限潛能。」
眾議院長裴洛西戲謔的表情,加上不自然的肢體動作,把內心深處的不以為然,發揮到了極致,拍手pose在網路上瘋傳。
網路上多了幾百萬個GIF動圖,裴洛西的女兒也忍不住轉發。
新聞旁白:「裴洛西的女兒克莉絲汀推文,噢沒錯,就是那個拍手的動作,讓我回到青少年時期了。」
甚至被脫口秀主持人拿來大作文章。
脫口秀主持人吉米法倫:「她好像在表達,你永遠無法得到你的牆。」
整場演講下來,裴洛西不是邊聽邊搖頭,就是跟同事隔空對話,甚至拿起整份文件認真閱讀,A4紙上的內容到底是什麼,也讓網友們想像力大爆發。
脫口秀主持人諾亞:「那是穆勒的調查報告嗎,還是川普的繳稅記錄,還是一份菜單?我一直忍不住期待,會有服務生送水牛城辣雞翅上來。」
台下民主黨議員們,反應也很吸睛,有的歪嘴搖頭,有的翻白眼深呼吸,冷淡回應和超捧場的共和黨自己人,形成強烈對比。
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