【限定產品】別當政治門外漢(2版)~熱賣中


 





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商品訊息簡述:

  • 原文作者: Gerry Stoker
  • 譯者: 龐元媛, 李珮怡
  • 出版社:五南   
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  • 出版日期:2016/12/25
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



稻禾壽司變糖果狀 印度烤雞貝果顛覆口感
東京咖啡廳研發出各種創意料理,像是把稻禾壽司做出多層次口感,還包成糖果形狀,或是把一般人覺得無法當正餐吃的貝果,也做成印度烤雞口味。

說到貝果,大家的印象應該都和她一樣。

顧客:「我是覺得只吃貝果的話可能會不夠,中午會想要吃多一點。」

但東京自由之丘這家貝果店老闆,卻抱著雄心壯志。

貝果店老闆:「希望能讓大家多吃貝果,讓貝果成為日常食物。」

老闆耗費苦心研發出九種口味的貝果,包括番茄咖哩、起司、菠菜等各種新奇口味,供顧客吃到飽,還有各種貝果套餐,比如說這款「印度烤雞貝果」,烹煮時就花了相當多苦工。

廚師:「要像這樣做才能做出,能搭配貝果的軟嫰雞肉。」

再加入大蒜等辛香料,最後倒入番茄醬,讓口感更順口,就這樣泡一晚,再進烤箱,色彩繽紛又美味的「印度烤雞貝果」就完成了。

顧客:「很Q彈很好吃,『印度烤雞貝果』肉很軟嫰和貝果很搭。」

而表參道這咖啡廳,則是為鬆餅的美味開大絕,店裡最熱賣的餐點,就是這道。

記者:「是蛋沙拉耶。」

從沒看過的絕妙搭配,鬆餅裡居然放入蛋沙拉,但走進廚房一看,桌上擺的卻是一大塊豆腐。

店員:「把這個豆腐搗碎,做成豆腐蛋。」

攪碎的石腐放入平底鍋翻炒,再加入南瓜調味,調成黃色,導入甜味,最後再加上岩鹽,偷天換日,外觀和味道都和蛋沒兩樣,而鬆餅皮用米的粉末做成,美味又健康滿點的蛋沙拉鬆餅出爐了。

記者:「鬆鬆滑滑,完全像蛋沙拉的口感,但又有美乃滋的口味,雖然份量這麼多,但因為是豆腐很健康,讓人覺得開心。」

而東京千代田區也有一家咖啡廳,這省錢大作戰僅此一檔些包裝看起來像糖果的東西,其實是稻禾壽司,有木耳柚子胡椒、生薑和金胡麻、以及瀨戶內海蜂蜜等四種口味,用胡麻、紅蘿蔔、糯小麥等豐富食材,做出多層次口感。

記者:「油炸甜味和醋飯酸味,取得絕佳平衡。」

千變萬化的創意午餐料理,小巧方便帶著走,很適合上班空檔,肚子餓的時候食用。


 一個月晚餐吃水果 「酸中毒」進加護


生活中心/綜合報導

多吃水果有好處,但拿來當正餐就要小心了!一名21歲男子因愛吃水果,每天晚餐都以水果取代正餐,持續一個月後卻開始出現頭暈、噁心,掛急診後才知大事不妙,直接住進加護病房觀察治療。

根據《元氣網》報導,求診男子一個月以來,都以香蕉、哈密瓜等高糖分的水果取代晚餐,導致血糖飆高為正常人的10倍,且血液酸鹼值也變成高酸性,確診為糖尿病酮症酸中毒,醫師緊急安排他住進加護病房,經三天治療後才恢復穩定。

看診醫師指出,只吃水果恐有營養攝取不均衡的問題,不建議用水果替代正餐,而該名患者喜歡吃的水果含糖量都很高,所攝取的糖分早超過一頓晚餐的量,進而引發糖尿病酮症酸中毒。醫師也提醒水果應適量的吃,尤其含糖量高的水果不能多吃。

▲哈密瓜含糖量高。(示意圖/資料照)

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