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下面附上一則新聞讓大家了解時事
食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店，在當地相當聞名，原因是因為店內食材新鮮製作，就連高湯熬製，也花上好幾天時間，真材實料的的招牌料理，獲得不少好評。
香氣逼人的拉麵上桌，顧客忍不住食指大動，稱讚連連。
顧客：「這就像是經典的組合，用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵，這個是升級版，你在同一碗裡吃到不同食物。」
來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓，這裡有一家知名拉麵店，店裡面總共賣3種類型的拉麵，有豬骨、味噌和醬油三種口味，開業三年，老闆秉持高品質製作，光是湯頭熬製，就要花上好幾天。
老闆周肯尼：「耗費最多心力的應該是湯，我們大約要花3到4天才完工，才能製出富含油脂的高湯，充滿了香味，應該就和深盤披薩一樣香。網友開箱介紹哪裡便宜」
湯頭熬製要功夫，材料更不能馬虎，強調新鮮美味，一切東西都準備好，剩下要考驗的，就是主廚的烹飪技巧。
老闆周肯尼：「稍微晃一晃，確認水質夠好，同時有沸騰，然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」
燙好的麵瀝乾，再放進碗裡。
老闆周肯尼：「把麵倒入碗裡，再放配料，小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋，中間的蛋黃很好吃，然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」
看似簡單的製作過程，真要親自動手，就知道沒那麼容易。
網紅vs.老闆周肯尼：「我們的麵條是從日本運來，必須把它放進去。(任何一個都可以嗎？)都可以。我要丟了，別催我。好了，然後你要按下計時器。」
在老闆的指導下，網紅一邊計時一邊攪動麵條，接著。
網紅vs.老闆周肯尼：「麵條好囉！(每滴水都要瀝掉、晃動)」
手過度搖晃，一不小心，麵條就飛了出來，宣告製作失敗，一旁老闆也忍不住哈哈大笑。
老闆5歲就從南韓移民到美國，和老婆都是有經營麵店經驗，被問到好吃的秘訣，老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。
網紅vs.老闆娘周譚：「是什麼讓拉麵這麼療癒？我來自泰國，我們成長過程都吃拉麵，所以我們知道拉麵的滋味。」
除了拉麵，店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學，老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳，吸引學生前來消費。
日本冷凍食品鹹魚大翻身 市場規模暴增3倍
現代人時間就是金錢，尤其上班族忙了一天後，回到家只想快速吃個飯，間接讓冷凍食品鹹魚翻身，2017年日本產出近161萬噸冷凍食品，連2年寫下歷史新高，市場規模更暴增3倍，搖身一變、成了日本人晚餐的主食選擇。
民眾一進到超市，目標就是冷凍櫃上的冷凍食品。
顧客：「冷凍食品因為很輕巧，用微波爐就可以了，應急時用很棒，也方便保存。」
時間就是金錢，上班族工作忙了一天後，不是累到沒體力，就是不想花太多時間在烹煮料理上，讓冷凍食品鹹魚翻身，2017年全日本出產近161萬噸，連2年寫下史上新高。
冷凍食品愈賣愈好，市場規模爆增3倍，還搖身一變成為日民晚餐主食。
食品公司稻垣達人：「近幾年不只本公司，(冷凍食品)製作方法更加進化，競爭非常激烈。」
連無印良品都加入冷凍食品戰局，標榜不用化學調味料，有商品才推出3週就一口氣賣到缺貨。
無印良品企劃 橋木聖子：「每天從頭開始料理，是生活中最難的事，(冷凍食品)對上班族女性的需求，不是正剛好嗎？」
奈良市這家餐廳裡，外國觀光客一口接著一口，美味的白肉魚以及黑毛和牛漢堡，但這些全都是冷凍食品。
外國觀光客：「非常好吃，用了新技術？是新技術？喔原來！」
之所以能成功顛覆以往饕客總認為「冷凍食品口感不佳」的想法，是因為店家用了秘密武器。
菱豐冷凍公司小山裕史 vs. 記者：「這個叫做「冷凍專門機器」。（冷凍專門機器？）」
這台特殊的冷凍機採用是的畫面左方，全新的質子冷凍法，避免肉品在冷凍後出水。
西餐料理家三國清三：「用極端的話來說，今後是冷凍食品時代。」
今後是冷凍食品的天下，日本食品業者也摩拳擦掌，要投入這塊市場，分一杯羹。
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