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作者: 黃國鉅
新功能介紹- 出版社:五南
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
檸檬切開流內餡! 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點,法國名廚最近受邀來台開課,而他最擅長的就是擬真甜點,還曾被譽為是天才型甜點師,不過近幾年手作活動,越來越夯,不只甜點,甚至連皮件,都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果,切開來居然不是水果,而是以蘋果丁做成的綠色內餡,原來這是法國知名主廚,拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍,他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚,更被會員專屬活動折扣譽為天才型的甜點師,最擅長的就是擬真甜點,而且完全不靠模具,就能塑型。
像是招牌黃檸檬,得三種方法,處理內餡,外觀淋上鏡面果膠後,還得刷出陰影層次,打造擬真感,質地更要界於0.1到0.2公分,才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課,即使費用高達6萬多,還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力,放上粉嫩嫩馬卡龍,最後用巧克力寫上祝福話,滿滿心意的DIY蛋糕,從無到有,全部自己來。另一間連鎖書店,則是推出手作課程,週末吸引許多親子客。
民眾:「自己參與動手作的樂趣,他們想要送我母親節禮物,DIY的過程就是親子互動的時間。」
近幾年,手作課程越來越夯,不只甜點。
手作皮件店家:「大概2到3下,就可以打出來了。」
木槌敲敲打打,或是拿針線,製作專屬自己得皮件,也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程,還是請大師客做教學,手作配件或是甜點,都成功掀起一股風潮。
侯友宜感謝民防、義勇警察及交通義警
(記者黃秀麗新北報導)新北市市長侯友宜於108年1月22日在警察局三樓第1會議室主持警政治安會報時,特別頒發民防大隊長吳建亨、義勇警察大隊長鄭誼宏及交通義勇警察大隊長許湘鋐等三位大隊長派令,期許三位大隊長於未來四年對於民防、義勇警察及交通義勇警察之協勤同仁能夠大力支持及鼓勵,共同為新北市市民福址打拚。
侯友宜表彰三位大隊長不僅個人事業經營有成,對社會公益付出更是不遺餘力,此次榮任大隊長一職,是榮譽、是肯定,更是責任的開始。
侯友宜表示,新北市幅員遼闊,人口眾多,治安維護單靠警察是不夠的,幸有賴分布各地之民防、義警及義交夥伴犧牲自己休息時間,默默投入協助第一線治安及交通維護工作,希望透過三位大隊長的付出與支持,適時鼓勵並提升民防、義警及義交朋友士氣,讓新北市治安更加穩定,民眾生活更加美好;協助市府各級團隊,共同打造新北市成為「簡政便民、行動治理及智能城市」讓市民安居樂業的好所在。
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