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下面附上一則新聞讓大家了解時事
食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。
香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。
顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」
來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。
老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」
湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。
老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」
燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。
老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」
看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。
網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」
在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。
網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」
手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。
老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。
網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我們知道拉麵的滋味。」
除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,網友超推開箱炫耀文吸引學生前來消費。
MLB/國家聯盟採指定打擊制 今年確定行不通
大聯盟球員工會上個月針對賽制提出多項改革提案,包括將指定打擊制(DH制)擴及至國家聯盟,然而大聯盟主席Rob Manfred認為此事所牽涉層面過於複雜,因此無法於今年實施。
諸如DH制、以及業餘選秀等重大議題,將在下一回的勞資協議上提出來討論,現有的協議將在2021年球季結束後到期,Rob Manfred結束今(9)日與球團老闆的會議之後表示,希望選手繼續聚焦在設置投球計時器,以及後援投手上場至少要投滿3人的規定上。
Rob Manfred表示:「我認為我們正處於與球員工會對話的時刻,而這樣的對話也是所們所期待的,對於改變的過程,尤其是透過改變比賽規則讓節奏加快方面,我個人抱持樂觀態度。但就精確的變化而言,我無法預測。」
DH制在美國聯盟行之有年,自1973就開始採用,不過國家聯盟仍採取投手上場打擊的制度,不但公平性受到質疑,而且也讓球員增加不小的受傷風險。包括我國旅美投手王建民2008年對上太空人時,在跑回本壘的過程中受傷,之後再也找不回連兩年19勝的身手。
而大聯盟春訓即將展開,仍有不少重量級球員動向未明,Rob Manfred也表示,希望如Bryce Harper、 Manny Machado等自由球員,能在下周的春訓前,盡快與球團簽約。
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