【精選】產業智慧：夥伴關係管理~必看好書
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作者： 中衛發展中心
新功能介紹- 出版社：中衛
新功能介紹 - 出版日期：2012/07/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲超實用居家用品的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
NBA》哈登狀態火熱飆44分 火箭送太陽11連敗
哈登（James Harden）末節得14分，保羅（Chris Paul）兩記關鍵中投，幫助火箭118-110送太陽11連敗。
哈登44分8籃板6助攻，這是他連續第27場比賽砍下30+，繼續排名歷史第三。保羅18分，法里德（Kenneth Faried）17分14籃板。
哈登狀態火熱！率先上籃得手，內切外投拿到8分，火箭單節投籃命中率高達52.2%，以32-28領先。太陽次節一度扳平比分，不過火箭隨即派上哈登，奉獻10分4助攻，幫助火箭重新拉開比分，上半場火箭63-57領先，哈登12投7中得到22分5籃板5助攻。
下半場，哈登反擊三分將個人得分提升至30分，火箭也憑藉一波23-11的攻勢將優勢拉大至18分。末節，太陽的連續得分將分差追至10分，也迫使火箭早早換上哈登，他連中兩記不講理三分，為火箭穩住局面，一直保持著10分左右的領先，最終，火箭118-110射落太陽。
火箭總教練狄安東尼（Mike D'Antoni ）談到太陽對哈登的防守，「他拿到了44分，這挺不錯，哈哈，他什麼防守都見過了，他會得分，當對手包夾他的時候，我們有其他人命中投籃，在比賽大部分時間裡，我們做到了，我們的防守在進步，必須要繼續進步。但是你知道的，一場勝利就是一場勝利。」
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