【暢銷排行】IdN Extra 09:Red Thread~熱銷中


 





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商品訊息簡述:

  • 出版社:協成設計有限公司   
    新功能介紹
  • 出版日期:2014/03/28
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。


豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。

師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」

冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」

獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。

記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」

烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。

微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐


冷凍食品業者楊人氣商品暢銷商品欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」

現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。

記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」

不只有甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。

超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」

全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。


超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」

重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。


 警政署副署長等重要警職人事調動


(記者黃秀麗台北報導)基於現階段推動治安工作需要,以有效發揮整體治安功能,警政署副署長等職缺,經參據各適任人選之品德操守、專業能力、工作績效、發展潛能、職務倫理及內外勤職務歷練等原則作通盤檢討後報奉內政部核定,相關調整如下:

刑事警察局局長蔡蒼柏調任警政署副署長。

警政署警政委員陳國進陞任桃園市政府警察局局長。

基隆市警察局局長黃明昭陞任警政署警政委員,並代理刑事警察局局長。

警政署原副署長周文科於107年8月6日退休、邱豐光於同年12月28日陞任內政部移民署署長,考量蔡蒼柏曾任警政署主任秘書,統合及協調溝通能力佳,予以借重其豐富工作經驗,襄助署長賡續推動各項警政工作;桃園市政府警察局局長黎文明另有任用,所遺職缺由警政署警政委員陳國進陞任,陳員曾任警政署保安組組長、屏東縣政府警察局局長、保安警察第六總隊總隊長,內、外勤職務歷練完整,相信定能協助鄭文燦市長,達成守護國門及桃園航空城治安維護任務。

新任警政署警政委員黃明昭,自基層刑事偵查員做起,從事刑事工作達27年餘,曾任雲林縣警察局局長、刑事警察局副局長及基隆市警察局局長等職務;且屢破重大刑案,如查獲臺北市雨衣大盜涉嫌連續運鈔車強盜等案件,對安定民心、維護治安貢獻至距。面對新型態犯罪手法,刑事警察局仍須不斷強化科技偵查能量,黃員年輕且具發展潛能,本次特予拔擢陞任警政署警政委員並代理刑事警察局局長職務。期許其能更精進防制毒品危害、執行安居緝毒專案及打擊電信網路詐欺犯罪,以維護社會秩序及民眾生命財產安全。

警政署進一步表示,近年整體治安狀況維持穩定,是所有警察同仁共同努力成果;警察人員重視團隊紀律、服從命令及行政倫理,警察機關首長與重要幹部更注重品德操守及領導統御能力,經由職務歷練,培育優秀警察幹部;其他相關重要警職職缺,警政署以全國一致性觀點與標準,仍將持續檢討派補。(自立晚報2019/1/31)







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