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商品訊息簡述:
作者： 蘇卡奇
新功能介紹- 原文作者： John Suchocki
- 譯者： 蔡信行
- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/09/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學好康CP值超高者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
NBA／波許1號球衣將退役 熱火隊史第6人
根據熱火官方的最新消息，熱火將會在台灣時間3月27日對魔術的比賽中，舉行波許（Chris Bosh）1號球衣的退休儀式。
波許是在2010年夏天透過交易轉戰邁阿密，和詹姆斯（LeBron James）、韋德（Dwayne Wade）組成震撼全球的三巨頭，之後連續4年闖進總冠軍賽，並且在2012年和2013年完成2連霸。
然而，就在詹姆斯重返克里夫蘭後，波許被檢查出肺血栓的問題，必須無限期休戰。在經過長時間的檢查和評估後，儘管波許本人回到球場的意願甚高，但沒有人敢打包票他的身體是否能夠適應激烈的比賽對抗。
也因此，在官方認定的情況下，熱火最終選擇裁掉波許，並支付其剩餘兩年5200萬美元的合約，同時也藉此清出球隊薪資空間。
波許生涯先後效力於暴龍、熱火，總共入選11次明星賽，生涯平均得到19.2分、8.5籃板、2助攻、1阻攻。而在熱火的6年時間，波許留下18.3分8.7籃板的成績。
熱火總裁萊里（Pat Riley）表示：「我很自豪地宣布，波許的1號球衣將在美航中心球館退役，這是對他球員時期在場上做出的貢獻，以及場外為邁阿密社區貢獻的認可。他的名字和球衣將永遠懸掛在熱火主場上空。」
熱火總共退休過5件球衣，分別是哈德威（Tim Hardaway）的10號、歐尼爾（Shaquille O'Neal）的32號和莫寧（Alonzo Mourning）的33號，跟球團沒有直接關連的兩件球衣則是喬丹（Michael Jordan）的23號和NFL邁阿密海豚的四分衛馬里諾（Dan Marino）的13號。
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